Catálogo em atualização: fotos de cada variedade estão a caminho. Preços e disponibilidade podem mudar conforme a safra — confirme pelo Contato antes de fechar o pedido.
Shiitake
Lentinula edodes
Paris
Agaricus bisporus
Champignon de Paris. Mesma espécie do Portobello, colhido mais jovem.
Portobello
Agaricus bisporus
Mesma espécie do Paris, colhido em estágio mais maduro (chapéu maior e escuro).
Shimeji Cinza
Hypsizygus tessulatus
Sinônimo comum: Hypsizygus marmoreus (buna-shimeji).
Shimeji Branco
Hypsizygus tessulatus
Sinônimo comum: Hypsizygus marmoreus (variedade branca / bunapi-shimeji).
Eryingi
Pleurotus eryngii
King Trumpet / Eryngii.
Juba de Leão
Hericium erinaceus
Também conhecido como Cogumelo da Memória. Muito procurado.
Hiratake Salmão
Pleurotus djamor
Variedade rosa do Hiratake.
Hiratake Branco
Pleurotus ostreatus
Shimofuri (ou Ostra Brasileiro)
Pleurotus ostreatus
Nome popular brasileiro.
Enoki
Flammulina velutipes
Muito popular em culinária asiática.
Nameko
Pholiota nameko
Citrino
Pleurotus citrinopileatus
Também conhecido como Golden Oyster.
Maitake
Grifola frondosa
Também chamado Cogumelo Dançarino. Alto valor medicinal.
Kikurage
Auricularia auricula-judae
Orelha de Judas. Muito usado em sopas asiáticas.
Pleurotus Golden
Pleurotus citrinopileatus
Variação do Citrino com pequena diferenciação na cor.
Ostra
Pleurotus ostreatus
Matsutake Fresco
Tricholoma matsutake
Cogumelo micorrízico selvagem (simbiose com raízes de pinheiros), não cultivável comercialmente — toda produção é colhida na natureza, principalmente no Japão. Um dos cogumelos mais caros do mundo.
Shiitake Desidratado
Lentinula edodes
Disponível nas versões fatiado ou inteiro, mesmo preço para as duas.
Juba de Leão Desidratado
Hericium erinaceus
Também conhecido como Cogumelo da Memória. Muito procurado.
Cogumelo do Sol
Agaricus blazei
Originário do Brasil. Alto valor nutracêutico.
Cordyceps Militaris
Cordyceps militaris
Espécie cultivada. Diferente do Cordyceps sinensis selvagem.
Porcini
Boletus edulis
Praticamente impossível de cultivar. Quase sempre comercializado seco.
Cantarelo
Cantharellus cibarius
Chanterelle. Difícil cultivo; geralmente importado/seco.
Morchella
Morchella esculenta
Cogumelo Morel. Alto valor gastronômico. Quase sempre seco.
Matsutake Desidratado
Tricholoma matsutake
Cogumelo micorrízico selvagem (simbiose com raízes de pinheiros), não cultivável comercialmente — toda produção é colhida na natureza, principalmente no Japão. Um dos cogumelos mais caros do mundo.
Funghi Secchi Maturado Importado
Mistura de cogumelos (a definir)
Produto novo no catálogo. Espécie(s) exata(s), formato de embalagem e demais informações ainda serão fornecidas.
Funghi Secchi Nacional
Mistura de cogumelos (a definir)
Produto novo no catálogo. Espécie(s) exata(s), formato de embalagem e demais informações ainda serão fornecidas.
