Cordyceps Militaris
Cordyceps militaris — corpo de frutificação, sem aditivos
Espécie cultivada. Diferente do Cordyceps sinensis selvagem.
R$ 48,00/ 10g — R$ 4,80/g
Qtd.
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Apresentação
Desidratado
Embalagem
Desidratado 10g
Disponibilidade
Sob Encomenda
O Cogumelo-Inseto Cultivado
O Cordyceps militaris é um fungo entomopatogênico (que parasita insetos na natureza) hoje cultivado comercialmente em substratos vegetais como arroz ou grãos - sem necessidade de hospedeiro animal. É diferente do Cordyceps sinensis selvagem (Ophiocordyceps sinensis), espécie rara do Himalaia que ainda depende de larvas de inseto e tem custo extremamente elevado. O C. militaris cultivado concentra os mesmos compostos-chave, especialmente a cordicepina, com custo muito menor.
Sabor terroso e levemente amargo, geralmente consumido desidratado em pó, cápsulas, chá ou incorporado a caldos e bebidas funcionais.
Curiosidades e Compostos Bioativos
O composto assinatura da espécie é a cordicepina (3'-desoxiadenosina), nucleosídeo com atividade antitumoral, anti-inflamatória e antiviral amplamente estudada - o mesmo estudo de referência mediu 9,24mg/g de cordicepina e 1,05mg/g de adenosina em corpos de frutificação cultivados in vitro, além de 14,36mg/g de ácido cordicépico.
Revisão abrangente publicada em MDPI Foods (2025, doi:10.3390/foods14193408) sobre a influência das condições de cultivo nos compostos bioativos do C. militaris confirma que a concentração de cordicepina varia conforme substrato, luz e temperatura, sendo o principal parâmetro de qualidade usado comercialmente para avaliar produtos da espécie. A mesma revisão cita a presença de vitaminas E, K, B1, B2 e B12 e minerais (potássio, sódio, cálcio, magnésio, ferro, zinco e selênio), sem detalhar valores exatos por 100g.
Ensaio clínico randomizado controlado (PMC, 2024, PMC10997757) avaliou efeitos de bebida à base de Cordyceps militaris sobre resposta imune em adultos saudáveis.
Como Usar
Preparar em infusão (chá), adicionar triturado a caldos, sopas e bebidas funcionais, ou consumir em cápsulas. Não é tradicionalmente utilizado como ingrediente culinário principal, mas como componente funcional/nutracêutico.
Classificação Taxonômica
| Reino | Fungi |
| Filo | Ascomycota |
| Classe | Sordariomycetes |
| Ordem | Hypocreales |
| Família | Cordycipitaceae |
| Gênero | Cordyceps |
| Espécie | Cordyceps militaris |
Tabela Nutricional
Ver composição nutricional na seção acima (dados por fonte científica citada).
Fontes
- Pavleen K et al. (2024). Nutritional composition of in-vitro grown fruit bodies of Cordyceps militaris for health and wellness. Mushroom Research, 33(1), 55-61.
- Influence of Culture Conditions on Bioactive Compounds in Cordyceps militaris: A Comprehensive Review. MDPI Foods (2025). doi:10.3390/foods14193408
- A randomized controlled clinical trial examining the effects of Cordyceps militaris beverage on the immune response in healthy adults. PMC (2024). PMC10997757
