Cogumelo do Sol
Agaricus blazei — corpo de frutificação, sem aditivos
Originário do Brasil. Alto valor nutracêutico.
R$ 48,00/ 10g — R$ 4,80/g
Qtd.
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Apresentação
Desidratado
Embalagem
Desidratado 10g
Disponibilidade
Sob Encomenda
O Cogumelo Brasileiro do Sol
O Agaricus blazei (nomenclatura mais atual: Agaricus subrufescens) é nativo da região de Piedade, interior de São Paulo, onde era tradicionalmente coletado por agricultores locais antes de ganhar fama internacional - sobretudo no Japão, onde é consumido por parte significativa de pacientes oncológicos como suporte ao tratamento convencional. É um dos cogumelos medicinais mais estudados do mundo.
Sabor adocicado com notas de amêndoa, lembrando o Paris/Champignon porém mais intenso. Na versão desidratada, sabor concentrado e levemente terroso.
Curiosidades e Compostos Bioativos
O principal diferencial do Agaricus blazei é a riqueza em polissacarídeos imunomoduladores, especialmente betaglucanas com ligações (1→6) e (1→4), além de um alfa-glucano e um mano-galactano exclusivos da espécie, caracterizados em estudo comparativo com A. bisporus (PMC3158557). Revisão PMC3168293 (2011) documenta efeitos imunomoduladores em modelos de tumor, infecção, alergia e inflamação, atribuídos à modulação da imunidade inata e do equilíbrio Th1/Th2.
É consumido por cerca de 31% dos pacientes com câncer urogenital no Japão como terapia complementar (MDPI Plants, 2019), embora seja importante frisar que não substitui tratamento médico convencional - seu uso nesse contexto é sempre complementar e deve ser discutido com o oncologista responsável.
Como Usar
Tradicionalmente consumido desidratado, em infusão (chá) ou incorporado a caldos e sopas após reidratação breve em água quente. Também disponível em pó para cápsulas. Evitar fervura muito prolongada, que pode degradar parte dos polissacarídeos bioativos.
Classificação Taxonômica
| Reino | Fungi |
| Filo | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Ordem | Agaricales |
| Família | Agaricaceae |
| Gênero | Agaricus |
| Espécie | Agaricus blazei |
Tabela Nutricional
Ver composição nutricional na seção acima (dados por fonte científica citada).
Fontes
- Rózsa S et al. (2019). Influence of the Culture Substrate on the Agaricus blazei Murrill Mushrooms Vitamins Content. Plants. doi:10.3390/plants8090316
- Polysaccharides from Agaricus bisporus and Agaricus brasiliensis show similarities in their structures and their immunomodulatory effects. PMC. PMC3158557
- The Mushroom Agaricus blazei Murill Elicits Medicinal Effects on Tumor, Infection, Allergy, and Inflammation. PMC. PMC3168293
