Peixe de Forno com Cogumelo Paris e Tomates
Filés de peixe assados sob uma cobertura brilhante de Cogumelo Paris King Funghi, tomate, cebola e alho refogados no azeite. Simples de montar e leve, é um prato completo que sai do forno já pronto para servir, sem precisar de mais nada além de um acompanhamento simples.
DIFICULDADE
Fácil
PORÇÕES
4 pessoas
TEMPO TOTAL
40 min
GRUPO ALIMENTAR
Com Peixe
Utensílios Necessários
Frigideira · Assadeira · Forno
Ingredientes
- Filé de peixe (tilápia ou outro de sua preferência)1 kg
- Azeite extravirgem100 ml
- Cogumelo Paris King Funghi fresco, fatiado200 g
- Tomates grandes, sem sementes, em cubinhos2 unidades
- Cebolas, em cubinhos2 unidades
- Alho picado ou amassado4 dentes
- Ervas de Provence (ou ervas a gosto)1 col. chá
- Salsinhaa gosto
- Sala gosto
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Modo de Preparo
1.Numa frigideira, refogar a cebola e o alho no azeite até ficarem levemente dourados. Acrescentar os tomates e refogar mais um pouco.
2.Limpar o Cogumelo Paris King Funghi com papel toalha seco, sem lavar em água corrente, e fatiar. Juntar à frigideira com as ervas, temperar com sal e cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Reservar.
3.Temperar o peixe com sal, dispor os filés numa assadeira e cobrir com a mistura de cogumelos e tomate.
4.Levar ao forno alto até o peixe estar completamente cozido, cerca de 20 a 25 minutos.
Empratamento e Finalização
Servir os filés direto da assadeira, com a cobertura de cogumelos e tomates por cima. Finalizar com salsinha fresca picada. Acompanha bem arroz branco e uma salada simples.
Dicas da King Funghi
- Escolha de peixe: filés brancos de sabor neutro (tilápia, panga, linguado) absorvem bem o tempero da cobertura.
- Cubra bem o peixe: distribuir a mistura por igual garante que nenhuma parte fique seca no forno.
- Finalize com salsinha fresca picada na hora de servir, para dar cor e frescor.
- Versão King Funghi: substitua o Cogumelo Paris King Funghi por Cogumelo Shimeji Branco King Funghi, para uma cobertura com textura diferente.
Informação Nutricional
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 320 kcal / 1.339 kJ |
| Carboidratos | 6 g |
| dos quais açúcares | 3 g |
| Proteínas | 30 g |
| Gorduras totais | 19 g |
| gorduras saturadas | 3 g |
| Fibra alimentar | 2 g |
| Sódio | ≈ 210 mg * |
* Valores estimados com base na Tabela TACO (UNICAMP) e TBCA (USP). O teor de sódio varia conforme o sal adicionado no preparo. Esta tabela tem fins informativos e não substitui análise laboratorial.
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