Filé de Frango com Molho Cremoso de Cogumelo Paris
Um clássico de tanta praticidade quanto sabor: filés de frango dourados na manteiga, cobertos por um molho cremoso de Cogumelo Paris King Funghi. Com ingredientes simples e acessíveis, o resultado ganha um ar sofisticado que o torna perfeito tanto para o dia a dia quanto para uma ceia especial.
⚠ Contém: laticínios (creme de leite). Verifique a tolerância antes de servir.
DIFICULDADE
Fácil
PORÇÕES
4 pessoas
TEMPO TOTAL
30 min
GRUPO ALIMENTAR
Com Carne
Utensílios Necessários
Frigideira · Faca de chef · Tábua de corte
Ingredientes
- Peito de frango grande, sem osso2 unidades
- Manteiga sem sal1 col. sopa
- Óleo vegetal½ col. sopa
- Sal e pimenta-do-reino moída na horaa gosto
- Cebola média, bem picada1 unidade
- Alho, espremido2 dentes pequenos
- Cogumelo Paris King Funghi fresco, fatiado200 g
- Creme de leite200 ml (1 caixinha)
Compre os Cogumelos Desta Receita
Modo de Preparo
1.Cortar cada peito de frango ao meio no sentido do comprimento, obtendo 4 pedaços.
2.Numa frigideira, aquecer bem a manteiga e o óleo. Dourar dois pedaços de frango de cada vez, temperando com sal e pimenta em ambos os lados conforme fritam. Retirar e reservar.
3.Na mesma frigideira, refogar a cebola picada e o alho espremido até dourar bem.
4.Limpar o Cogumelo Paris King Funghi com papel toalha úmido, sem lavar em água corrente, e fatiar. Acrescentar à frigideira e refogar por alguns minutos.
5.Adicionar o creme de leite e misturar bem. Deixar aquecer sem ferver, para não talhar.
6.Colocar o molho numa travessa, fatiar os peitos de frango e dispor sobre o molho. Enfeitar com ervas frescas.
Empratamento e Finalização
Servir o frango fatiado sobre o molho cremoso, numa travessa, finalizado com ervas frescas picadas por cima. Acompanha bem arroz branco ou um purê simples.
Dicas da King Funghi
- Frango bem selado primeiro: dourar antes de fazer o molho garante suco e sabor retidos na carne.
- Não deixe ferver o creme de leite: fogo alto demais pode talhar o molho, mantenha em fogo baixo.
- Opção econômica e festiva: ingredientes simples que ganham ar sofisticado, ótimo para uma ceia de fim de ano.
- Versão King Funghi: substitua o Cogumelo Paris King Funghi por Cogumelo Shiitake King Funghi fatiado, para um molho de sabor mais intenso.
Informação Nutricional
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 320 kcal / 1.339 kJ |
| Carboidratos | 5 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
| Proteínas | 32 g |
| Gorduras totais | 19 g |
| gorduras saturadas | 10 g |
| Fibra alimentar | 1 g |
| Sódio | ≈ 180 mg * |
* Valores estimados com base na Tabela TACO (UNICAMP) e TBCA (USP). Esta tabela tem fins informativos e não substitui análise laboratorial.
Avaliações
Carregando avaliações…
