Cogumelos Paris à Milanesa
Uma versão vegetariana e simples da clássica milanesa, com o Cogumelo Paris King Funghi empanado e frito até ficar crocante por fora e suculento por dentro. Rápida de fazer e sem segredos, agrada gente de todas as idades, seja como entrada ou como acompanhamento de um prato principal.
⚠ Contém: glúten (farinha de trigo e farinha de rosca) e ovos. Verifique a tolerância antes de servir.
DIFICULDADE
Fácil
PORÇÕES
2 pessoas
TEMPO TOTAL
20 min
GRUPO ALIMENTAR
Vegetariano
Utensílios Necessários
Prato fundo · Frigideira · Papel toalha
Ingredientes
- Cogumelo Paris King Funghi fresco, grande4 unidades
- Sal4 pitadas
- Pimenta-do-reino4 pitadas
- Ovo1 unidade
- Farinha de rosca2 col. sopa
- Farinha de trigo2 col. sopa
- Óleo vegetalo suficiente para fritar
Compre os Cogumelos Desta Receita
Modo de Preparo
1.Lavar o Cogumelo Paris King Funghi em água corrente, esfregando delicadamente os dedos sobre toda a superfície para tirar qualquer vestígio de terra. Secar bem com papel toalha.
2.Temperar cada cogumelo com uma pitada de sal e de pimenta. Bater o ovo manualmente numa tigela.
3.Passar cada cogumelo na farinha de trigo, depois no ovo batido, e por último na farinha de rosca, empanando bem.
4.Aquecer o óleo em fogo alto. Quando estiver quente, abaixar para fogo médio e fritar os cogumelos até dourarem por igual. Escorrer em papel toalha antes de servir.
Empratamento e Finalização
Servir bem quente, recém-saído da frigideira, com um limão cortado ao lado para espremer na hora. Ótimo como entrada ou acompanhamento de carnes grelhadas.
Dicas da King Funghi
- Óleo na temperatura certa: quente demais queima a farinha antes do cogumelo cozinhar por dentro, morno demais deixa ensopado.
- Cogumelos pequenos também funcionam: use como entrada individual, empanados do mesmo jeito.
- Sirva imediatamente: a casquinha crocante começa a amolecer conforme esfria.
- Versão King Funghi: intercale com Cogumelo Portobello King Funghi fatiado, empanado da mesma forma, para variar a textura no mesmo prato.
Informação Nutricional
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 165 kcal / 690 kJ |
| Carboidratos | 16 g |
| dos quais açúcares | 1 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| gorduras saturadas | 1 g |
| Fibra alimentar | 1 g |
| Sódio | ≈ 320 mg * |
* Valores estimados com base na Tabela TACO (UNICAMP) e TBCA (USP), por porção (2 unidades). O teor de óleo absorvido na fritura varia. Esta tabela tem fins informativos e não substitui análise laboratorial.
Avaliações
Carregando avaliações…
