Brócolis com Shitake Salteado no Shoyu
Um acompanhamento leve e rápido, pronto em 15 minutos, para os dias em que a vontade de cozinhar é pouca mas a fome é grande. O Cogumelo Shiitake King Funghi salteado na manteiga com shoyu cobre o brócolis cozido no ponto certo, criando um prato colorido, nutritivo e cheio de sabor sem nenhuma complicação.
⚠ Contém: soja (shoyu). Verifique a tolerância antes de servir.
DIFICULDADE
Fácil
PORÇÕES
2 pessoas
TEMPO TOTAL
15 min
GRUPO ALIMENTAR
Vegetariano
Utensílios Necessários
Panela ou recipiente para vapor · Frigideira · Uma boa faca · Tábua de corte
Ingredientes
- Brócolis (do tipo ninja ou comum), em buquês1 unidade pequena
- Cogumelo Shiitake King Funghi fresco100 g
- Manteiga sem sal1 col. sopa
- Shoyu2 col. sopa
- Azeite extravirgema gosto
- Pimenta-do-reino preta moídaa gosto
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Modo de Preparo
1.Cortar o brócolis em buquês de tamanho médio. Cozinhar no vapor ou no micro-ondas (num recipiente coberto com um pequeno furo, por cerca de 4 minutos), até ficar al dente.
2.Limpar o Cogumelo Shiitake King Funghi com papel toalha seco, sem lavar em água corrente, e fatiar.
3.Numa frigideira funda, derreter a manteiga e refogar o Shiitake até o ponto desejado. Acrescentar o shoyu e a pimenta-do-reino, misturando bem.
4.Distribuir o Shiitake salteado por cima do brócolis cozido. Se desejar, regar com um fio de azeite e servir em seguida.
Empratamento e Finalização
Servir imediatamente, com o Shiitake ainda quente por cima do brócolis. Um acompanhamento leve, rápido e colorido para qualquer refeição.
Dicas da King Funghi
- Não cozinhe o brócolis em água fervente: ele perde cor, sabor e nutrientes. Prefira vapor ou micro-ondas.
- Prato rápido para o dia a dia: pronto em 15 minutos, ótimo acompanhamento leve para qualquer prato principal.
- Sódio pelo shoyu: já é salgado o suficiente, normalmente não é necessário adicionar mais sal.
- Versão King Funghi: acrescente 50 g de Cogumelo Shimeji Branco King Funghi junto ao Shiitake, para mais volume e textura.
Informação Nutricional
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 110 kcal / 460 kJ |
| Carboidratos | 8 g |
| dos quais açúcares | 2 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 6 g |
| gorduras saturadas | 3 g |
| Fibra alimentar | 4 g |
| Sódio | ≈ 620 mg * |
* Valores estimados com base na Tabela TACO (UNICAMP) e TBCA (USP). O teor de sódio varia conforme a marca do shoyu utilizada. Esta tabela tem fins informativos e não substitui análise laboratorial.
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