Bolo de Chocolate com Cogumelo Paris
Um bolo de chocolate fofinho e úmido que leva Cogumelo Paris King Funghi cozido e batido na massa, do mesmo modo que se usa abobrinha ou cenoura em bolos. O cogumelo não deixa gosto nenhum e ajuda a manter a umidade, e o resultado surpreende quem experimenta.
⚠ Contém: glúten (farinha de trigo), ovos e laticínios (leite). Verifique a tolerância antes de servir.
DIFICULDADE
Fácil
PORÇÕES
12 fatias
TEMPO TOTAL
1 h
GRUPO ALIMENTAR
Vegetariano
Utensílios Necessários
Liquidificador · Forma de 22 cm untada e enfarinhada · Tigela grande · Peneira · Panela pequena
Ingredientes
Purê de cogumelo
- Cogumelo Paris King Funghi fresco150 g
- Leite100 ml
Massa
- Ovos3 unidades
- Açúcar1 xícara (180 g)
- Óleo de girassol ou de canola1/2 xícara (100 ml)
- Farinha de trigo2 xícaras (240 g)
- Cacau em pó 100%1/2 xícara (50 g)
- Fermento em pó químico1 col. sopa
- Pitada de sal1
Compre os Cogumelos Desta Receita
Modo de Preparo
Purê de cogumelo
1.Limpar o Cogumelo Paris com um pano úmido, picar e cozinhar numa panela pequena, com um fio de água, por 5 minutos. Escorrer bem.
2.Bater no liquidificador com o leite até virar um purê liso, sem pedaços. Reservar até amornar.
Massa
3.Aquecer o forno a 180 °C. No liquidificador (ou na batedeira), bater os ovos, o açúcar e o óleo até ficar um creme claro. Juntar o purê de cogumelo e bater mais um pouco.
4.Numa tigela, peneirar a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Acrescentar aos poucos o creme líquido, misturando com um fouet só até incorporar, sem bater demais.
5.Despejar na forma e assar por 35 a 40 minutos, até o palito sair limpo. Esperar amornar 10 minutos antes de desenformar.
Empratamento e Finalização
Cortar em fatias e servir com café, sorvete de creme ou frutas vermelhas.
Dicas da King Funghi
- O cogumelo precisa estar bem batido para virar purê. Se ficarem pedaços, o bolo ganha pintinhas e textura irregular.
- Cozinhar e escorrer o cogumelo antes é importante: o cogumelo cru solta muita água e deixa o bolo pesado.
- Para uma cobertura rápida, derreta 100 g de chocolate meio amargo com 3 colheres de sopa de creme de leite e espalhe sobre o bolo morno.
- Guarde fora da geladeira, coberto, por até 3 dias.
Informação Nutricional
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 235 kcal / 984 kJ |
| Carboidratos | 32 g |
| dos quais açúcares | 15 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| gorduras saturadas | 2 g |
| Fibra alimentar | 2 g |
| Sódio | ≈ 110 mg * |
* Valores por fatia (1/12 da receita), estimados com base na Tabela TACO (UNICAMP) e TBCA (USP). O teor de sódio varia conforme o fermento e o sal usados. Esta tabela tem fins informativos e não substitui análise laboratorial.
Avaliações
Carregando avaliações…
