Arroz Cremoso com Frango e Cogumelo Paris
Um arroz comum que fica cremoso como um risoto, com cubos de frango dourado, tomate e Cogumelo Paris King Funghi, finalizado com uma pasta de gorgonzola e ricota que amarra tudo. Um prato de aproveitamento, feito para o dia a dia, mas com resultado surpreendentemente bom.
⚠ Contém: laticínios (gorgonzola e ricota). Verifique a tolerância antes de servir.
DIFICULDADE
Fácil
PORÇÕES
3 pessoas
TEMPO TOTAL
35 min
GRUPO ALIMENTAR
Com Carne
Utensílios Necessários
Panela grande · Uma boa faca · Tábua de corte
Ingredientes
- Filé de frango, em cubos, temperado3 unidades (≈400 g)
- Azeite extravirgem2 col. sopa
- Cebola picada½ unidade
- Alho picado2 dentes
- Tomate pelado (lata), picado½ lata
- Arroz branco1 xícara
- Caldo de galinha em pó ou tablete1 envelope
- Água ferventeo suficiente para cobrir
- Cogumelo Paris King Funghi fresco, fatiado150 g
- Queijo gorgonzola2 col. sopa
- Creme de ricota2 col. sopa
- Sal e pimenta-do-reinoa gosto
Compre os Cogumelos Desta Receita
Modo de Preparo
1.Numa panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho. Adicionar o frango picado e temperado, refogando até dourar por fora.
2.Juntar o tomate pelado picado e cozinhar por alguns minutos.
3.Adicionar o arroz e o caldo de galinha, misturar bem. Cobrir com água fervente até passar cerca de 1 dedo acima do arroz.
4.Cozinhar em fogo médio, panela semitampada, acrescentando mais água aos poucos se necessário, até o arroz ficar macio e cremoso.
5.Amassar o gorgonzola com um garfo e misturar com o creme de ricota, formando uma pasta. Limpar o Cogumelo Paris King Funghi com papel toalha seco, sem lavar em água corrente, e fatiar.
6.Ao final do cozimento, adicionar o Cogumelo Paris King Funghi e a pasta de gorgonzola ao arroz. Misturar bem, ajustar sal e pimenta, e servir.
Empratamento e Finalização
Servir bem quente, direto da panela para o prato. Finalizar com um fio de azeite e, se gostar, uma pitada de orégano por cima. Rende 3 porções generosas.
Dicas da King Funghi
- Receita de aproveitamento: funciona bem com restos de frango já temperado ou grelhado do dia anterior, só ajuste o tempo de cozimento.
- Sem gorgonzola? Use só a ricota, ou substitua por um queijo cremoso de sua preferência.
- Ponto do arroz: vá provando e acrescentando água aos poucos, o objetivo é um arroz macio e cremoso, não soltinho.
- Versão King Funghi: refogue o Cogumelo Paris King Funghi fresco fatiado junto com o frango desde o início, em vez de adicionar só no final, para mais sabor incorporado.
Informação Nutricional
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Valor energético | 460 kcal / 1.925 kJ |
| Carboidratos | 48 g |
| dos quais açúcares | 3 g |
| Proteínas | 32 g |
| Gorduras totais | 16 g |
| gorduras saturadas | 7 g |
| Fibra alimentar | 2 g |
| Sódio | ≈ 520 mg * |
* Valores estimados com base na Tabela TACO (UNICAMP) e TBCA (USP). O teor de sódio varia conforme o caldo e os queijos utilizados. Esta tabela tem fins informativos e não substitui análise laboratorial.
Avaliações
Carregando avaliações…
