Palmito de Pupunha Picado
Palmito de pupunha fresco em cubos pequenos, pronto para saladas, recheios, tortas e refogados. Praticidade na cozinha, vegano e sem glúten, em bandeja de 250 g.
- Vegano
- Sem Glúten
- Sem Lactose
- Sem Conservantes
- Fresco in Natura
Peso Líquido
250g
Validade
Consulte pelo WhatsApp (produto fresco, refrigerado entre 2 °C e 8 °C)
Envio
Entrega local, combinada pelo WhatsApp
R$ 24,00
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Pedir via WhatsAppSobre o Produto
O palmito de pupunha (Bactris gasipaes) vem de uma palmeira que forma touceiras: depois que os caules mais desenvolvidos são colhidos, a touceira se repõe com novos perfilhos, o que a torna perene. Por isso, segundo a Embrapa, a pupunheira é uma alternativa à exploração predatória de palmeiras nativas.
O Palmito de Pupunha Picado é o palmito fresco já cortado em cubos pequenos, de textura firme e sabor suave, levemente adocicado. Economiza o trabalho de cortar e vai direto para a salada, o recheio ou a panela.
Chega 100% in natura, sem conservantes e sem nada adicionado.
Serve para saladas, tortas, empadões, quiches, omeletes e molhos, e se dá muito bem com cogumelos frescos nos recheios.
Modo de Preparo
1.Por ser fresco, o palmito picado pode ir cru para a salada ou ser aquecido rapidamente.
2.Para saladas, tempere com azeite, limão e sal e misture aos demais ingredientes.
3.Para recheios e refogados, aqueça azeite em uma frigideira, refogue cebola e alho e junte o palmito por 2 a 3 minutos, só até aquecer.
4.Use em seguida no recheio de tortas, empadões, panquecas ou quiches.
Ideias de Receitas com Cogumelos King Funghi
Salada de palmito picado com tomate e cebola roxa
Misture o palmito cru com tomate em cubos, cebola roxa, salsa, azeite e limão. Uma salada simples e fresca.
Recheio de palmito com Cogumelo Paris
Refogue cebola, Cogumelo Paris King Funghi picado e o palmito, engrosse com um pouco de creme e use para rechear tortas, empadões e panquecas.
Refogado de palmito com Shiitake
Salteie Shiitake King Funghi fatiado com alho, junte o palmito picado e finalize com shoyu e cebolinha. Acompanhamento rápido para arroz e massas.
Omelete de palmito e ervas
Acrescente o palmito picado, ervas frescas e queijo à omelete. Fica macia e com uma textura diferente.
Ingredientes
Palmito de pupunha (Bactris gasipaes) fresco, picado em cubos.
Vegano. Sem glúten, sem lactose e sem conservantes.
Armazenamento
Produto fresco: manter refrigerado entre 2 °C e 8 °C.
Informação Nutricional (porção de 50g)
| Nutriente | 100g | Porção | %VD* |
|---|---|---|---|
| Valor Calórico | 31 kcal / 129 kJ | 15,5 kcal / 64,5 kJ | 0,8% |
| Carboidratos | 5,51 g | 2,76 g | 0,9% |
| Proteínas | 2,46 g | 1,23 g | 1,6% |
| Gorduras Totais | 0,45 g | 0,23 g | 0,4% |
| Gorduras Saturadas | 0,09 g | 0,05 g | 0,2% |
| Fibra Alimentar | 2,55 g | 1,28 g | 5,1% |
| Cálcio | 32,4 mg | 16,2 mg | N/D |
| Fósforo | 55,0 mg | 27,5 mg | N/D |
| Magnésio | 25,5 mg | 12,8 mg | N/D |
| Potássio | 206 mg | 103 mg | N/D |
*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Valores de referência da TBCA (USP, consulta em 26/10/2026) para palmito de pupunha (Bactris gasipaes). É a única entrada de pupunha da TBCA e se refere ao produto escorrido de conserva, usado aqui só como referência aproximada, porque a tabela não tem o palmito in natura. O palmito King Funghi é 100% in natura, sem salmoura e sem aditivos, por isso o sódio da TBCA não se aplica e não é informado. A composição do produto fresco pode variar um pouco (um estudo com palmito in natura de pupunheira, na Horticultura Brasileira, encontrou cerca de 90% de umidade, 1,5 g de proteína e 3,8 g de fibra por 100 g). Porção de 50 g: referência da Anvisa informada na TBCA.
Fontes
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