Espaguete de Palmito de Pupunha
Palmito de pupunha fresco cortado em tiras finas, que faz as vezes da massa em poucos minutos. Sem glúten, sem lactose e sem conservantes, em bandeja de 200 g.
- Vegano
- Sem Glúten
- Sem Lactose
- Sem Conservantes
- Fresco in Natura
Peso Líquido
200g
Rendimento
Rende 3 porções
Validade
10 dias, refrigerado entre 2 °C e 8 °C
Envio
Entrega local, combinada pelo WhatsApp
R$ 24,00
Produto fresco: o pedido é feito pelo WhatsApp, com entrega combinada na nossa área de atendimento (Rio de Janeiro, Niterói, Duque de Caxias e São João de Meriti).
Pedir via WhatsAppSobre o Produto
O palmito de pupunha (Bactris gasipaes) vem de uma palmeira que forma touceiras: depois que os caules mais desenvolvidos são colhidos, a touceira se repõe com novos perfilhos, o que a torna perene. Por isso, segundo a Embrapa, a pupunheira é uma alternativa à exploração predatória de palmeiras nativas.
O Espaguete de Palmito de Pupunha é o palmito fresco cortado em fios longos e finos, de textura firme e levemente al dente e sabor suave, um pouco adocicado, bem diferente do palmito em conserva. Absorve muito bem molhos e temperos.
Vem em bandeja de 200 g, fresco in natura e sem conservantes, portanto sem a salmoura e o gosto ácido da conserva. A validade é de 10 dias, com a bandeja mantida refrigerada entre 2 °C e 8 °C.
É a opção para quem quer uma massa leve, vegana e sem glúten, sem abrir mão de um prato de verdade. Combina com molhos cremosos, com pesto e, claro, com cogumelos frescos.
Modo de Preparo
1.Diferente do palmito em conserva, o espaguete fresco não precisa de fervura longa nem de lavagem para tirar o gosto da salmoura: ele já vem pronto para ir ao prato.
2.Leve uma panela com água e uma pitada de sal à fervura.
3.Mergulhe o espaguete de palmito por cerca de 30 segundos, só para aquecer e firmar, e escorra bem.
4.Misture ao molho ainda na frigideira por mais um ou dois minutos e sirva em seguida. Também pode ser usado cru, em saladas, ou salteado rapidamente na manteiga ou no azeite.
Ideias de Receitas com Cogumelos King Funghi
Espaguete de palmito com Shiitake e shoyu
Refogue Shiitake King Funghi fatiado na manteiga com alho, acrescente shoyu e finalize com o espaguete de palmito e cheiro-verde. Fica pronto em cerca de 10 minutos e rende um prato leve com bastante umami.
Espaguete de palmito ao pesto com Shimeji
Salteie o Shimeji Branco King Funghi em azeite até dourar e misture ao espaguete de palmito com pesto de manjericão. O cogumelo traz a textura que o prato precisa.
Espaguete de palmito ao alho e óleo
Doure alho em fatias finas no azeite com um pouco de pimenta, junte o espaguete de palmito e finalize com salsa picada. Simples, rápido e sem glúten.
Salada fresca de espaguete de palmito
Use o palmito cru, temperado com azeite, limão, sal, tomate-cereja, azeitonas e folhas de manjericão. Uma entrada leve para os dias quentes.
Ingredientes
Palmito de pupunha (Bactris gasipaes) fresco, cortado em tiras finas.
Vegano. Sem glúten, sem lactose e sem conservantes.
Armazenamento
Manter refrigerado entre 2 °C e 8 °C.
Informação Nutricional (porção de 50g)
| Nutriente | 100g | Porção | %VD* |
|---|---|---|---|
| Valor Calórico | 31 kcal / 129 kJ | 15,5 kcal / 64,5 kJ | 0,8% |
| Carboidratos | 5,51 g | 2,76 g | 0,9% |
| Proteínas | 2,46 g | 1,23 g | 1,6% |
| Gorduras Totais | 0,45 g | 0,23 g | 0,4% |
| Gorduras Saturadas | 0,09 g | 0,05 g | 0,2% |
| Fibra Alimentar | 2,55 g | 1,28 g | 5,1% |
| Cálcio | 32,4 mg | 16,2 mg | N/D |
| Fósforo | 55,0 mg | 27,5 mg | N/D |
| Magnésio | 25,5 mg | 12,8 mg | N/D |
| Potássio | 206 mg | 103 mg | N/D |
*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Valores de referência da TBCA (USP, consulta em 26/10/2026) para palmito de pupunha (Bactris gasipaes). É a única entrada de pupunha da TBCA e se refere ao produto escorrido de conserva, usado aqui só como referência aproximada, porque a tabela não tem o palmito in natura. O palmito King Funghi é 100% in natura, sem salmoura e sem aditivos, por isso o sódio da TBCA não se aplica e não é informado. A composição do produto fresco pode variar um pouco (um estudo com palmito in natura de pupunheira, na Horticultura Brasileira, encontrou cerca de 90% de umidade, 1,5 g de proteína e 3,8 g de fibra por 100 g). Porção de 50 g: referência da Anvisa informada na TBCA.
Fontes
Avaliações
Carregando avaliações…
