Coração de Palmito de Pupunha
Palmito de pupunha fresco em cilindros inteiros, para servir em saladas, entradas, gratinados e pratos elegantes. Vegano e sem glúten, em bandeja de 400 g.
- Vegano
- Sem Glúten
- Sem Lactose
- Sem Conservantes
- Fresco in Natura
Peso Líquido
400g
Validade
Consulte pelo WhatsApp (produto fresco, refrigerado entre 2 °C e 8 °C)
Envio
Entrega local, combinada pelo WhatsApp
R$ 36,00
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Pedir via WhatsAppSobre o Produto
O palmito de pupunha (Bactris gasipaes) vem de uma palmeira que forma touceiras: depois que os caules mais desenvolvidos são colhidos, a touceira se repõe com novos perfilhos, o que a torna perene. Por isso, segundo a Embrapa, a pupunheira é uma alternativa à exploração predatória de palmeiras nativas.
O Coração de Palmito de Pupunha é o palmito fresco em cilindros inteiros, de textura firme e sabor suave, levemente adocicado, bem diferente do palmito em conserva. Pode ser servido cru, em rodelas, ou levado ao fogo.
Chega 100% in natura, sem conservantes e sem nada adicionado.
Serve para saladas, entradas, gratinados e assados, e vai muito bem com cogumelos frescos em recheios e coberturas.
Modo de Preparo
1.Como o palmito fresco não vem em salmoura, o coração vai direto ao prato ou ao fogo.
2.Para saladas, corte em rodelas e tempere com azeite, limão e sal.
3.Para gratinar, corte os cilindros ao meio ou em pedaços, cubra com molho e queijo e leve ao forno quente até dourar.
4.Para grelhar, tempere e doure em grelha ou frigideira bem quente, virando para marcar todos os lados.
Ideias de Receitas com Cogumelos King Funghi
Salada de coração de palmito com tomate-cereja
Corte o palmito em rodelas e misture com tomate-cereja, azeitonas, folhas verdes, azeite e limão. Entrada leve e rápida.
Coração de palmito gratinado com Paris
Cubra o palmito com Cogumelo Paris King Funghi refogado, molho branco e queijo e gratine no forno.
Coração de palmito grelhado com ervas
Grelhe os cilindros com azeite e ervas e sirva com limão. Um acompanhamento simples e elegante.
Coração de palmito com Shiitake e shoyu
Salteie Shiitake King Funghi com alho e shoyu e sirva sobre o palmito em rodelas ou cilindros.
Ingredientes
Palmito de pupunha (Bactris gasipaes) fresco, em cilindros inteiros.
Vegano. Sem glúten, sem lactose e sem conservantes.
Armazenamento
Produto fresco: manter refrigerado entre 2 °C e 8 °C.
Informação Nutricional (porção de 50g)
| Nutriente | 100g | Porção | %VD* |
|---|---|---|---|
| Valor Calórico | 31 kcal / 129 kJ | 15,5 kcal / 64,5 kJ | 0,8% |
| Carboidratos | 5,51 g | 2,76 g | 0,9% |
| Proteínas | 2,46 g | 1,23 g | 1,6% |
| Gorduras Totais | 0,45 g | 0,23 g | 0,4% |
| Gorduras Saturadas | 0,09 g | 0,05 g | 0,2% |
| Fibra Alimentar | 2,55 g | 1,28 g | 5,1% |
| Cálcio | 32,4 mg | 16,2 mg | N/D |
| Fósforo | 55,0 mg | 27,5 mg | N/D |
| Magnésio | 25,5 mg | 12,8 mg | N/D |
| Potássio | 206 mg | 103 mg | N/D |
*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Valores de referência da TBCA (USP, consulta em 26/10/2026) para palmito de pupunha (Bactris gasipaes). É a única entrada de pupunha da TBCA e se refere ao produto escorrido de conserva, usado aqui só como referência aproximada, porque a tabela não tem o palmito in natura. O palmito King Funghi é 100% in natura, sem salmoura e sem aditivos, por isso o sódio da TBCA não se aplica e não é informado. A composição do produto fresco pode variar um pouco (um estudo com palmito in natura de pupunheira, na Horticultura Brasileira, encontrou cerca de 90% de umidade, 1,5 g de proteína e 3,8 g de fibra por 100 g). Porção de 50 g: referência da Anvisa informada na TBCA.
Fontes
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