Arroz de Palmito de Pupunha
Palmito de pupunha fresco ralado em grãos finos, que faz as vezes do arroz em refogados, risotos e acompanhamentos. Uma opção leve, vegana e sem glúten, em bandeja de 200 g.
- Vegano
- Sem Glúten
- Sem Lactose
- Sem Conservantes
- Fresco in Natura
Peso Líquido
200g
Validade
Consulte pelo WhatsApp (produto fresco, refrigerado entre 2 °C e 8 °C)
Envio
Entrega local, combinada pelo WhatsApp
R$ 24,00
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Pedir via WhatsAppSobre o Produto
O palmito de pupunha (Bactris gasipaes) vem de uma palmeira que forma touceiras: depois que os caules mais desenvolvidos são colhidos, a touceira se repõe com novos perfilhos, o que a torna perene. Por isso, segundo a Embrapa, a pupunheira é uma alternativa à exploração predatória de palmeiras nativas.
O Arroz de Palmito de Pupunha é o palmito fresco cortado em grãos pequenos, parecidos com o arroz, de textura macia e levemente crocante e sabor suave, um pouco adocicado. Absorve bem temperos, caldos e molhos.
Chega 100% in natura, sem conservantes e sem nada adicionado, e cozinha em poucos minutos.
É a alternativa para quem quer um acompanhamento leve, vegano e sem glúten, e combina muito bem com cogumelos frescos.
Modo de Preparo
1.Por ser fresco e delicado, o arroz de palmito cozinha em poucos minutos, e o segredo é não passar do ponto.
2.Aqueça azeite ou manteiga em uma frigideira e refogue alho e cebola picados.
3.Junte o arroz de palmito e mexa por 2 a 3 minutos em fogo médio, só até aquecer e ficar macio.
4.Tempere com sal e ervas e sirva em seguida. Também pode ser usado cru, misturado em saladas.
Ideias de Receitas com Cogumelos King Funghi
Arroz de palmito com Shimeji e salsa
Salteie o Shimeji Branco King Funghi em manteiga até dourar, junte o arroz de palmito e finalize com salsa picada. Um acompanhamento leve para carnes, peixes e ovos.
Risoto de palmito com Shiitake
Refogue Shiitake King Funghi fatiado com cebola, acrescente o arroz de palmito e um pouco de creme de leite fresco (ou creme de castanha de caju, na versão vegana). Finalize com parmesão.
Arroz de palmito com legumes e castanhas
Misture ao arroz de palmito cenoura e abobrinha em cubos pequenos, salteados, e castanhas picadas. Prato colorido, vegano e sem glúten.
Salada de arroz de palmito
Use o palmito cru, com tomate-cereja, pepino, azeitonas, azeite e limão. Uma salada fresca e rápida de montar.
Ingredientes
Palmito de pupunha (Bactris gasipaes) fresco, ralado em grãos finos.
Vegano. Sem glúten, sem lactose e sem conservantes.
Armazenamento
Produto fresco: manter refrigerado entre 2 °C e 8 °C.
Informação Nutricional (porção de 50g)
| Nutriente | 100g | Porção | %VD* |
|---|---|---|---|
| Valor Calórico | 31 kcal / 129 kJ | 15,5 kcal / 64,5 kJ | 0,8% |
| Carboidratos | 5,51 g | 2,76 g | 0,9% |
| Proteínas | 2,46 g | 1,23 g | 1,6% |
| Gorduras Totais | 0,45 g | 0,23 g | 0,4% |
| Gorduras Saturadas | 0,09 g | 0,05 g | 0,2% |
| Fibra Alimentar | 2,55 g | 1,28 g | 5,1% |
| Cálcio | 32,4 mg | 16,2 mg | N/D |
| Fósforo | 55,0 mg | 27,5 mg | N/D |
| Magnésio | 25,5 mg | 12,8 mg | N/D |
| Potássio | 206 mg | 103 mg | N/D |
*% Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Valores de referência da TBCA (USP, consulta em 26/10/2026) para palmito de pupunha (Bactris gasipaes). É a única entrada de pupunha da TBCA e se refere ao produto escorrido de conserva, usado aqui só como referência aproximada, porque a tabela não tem o palmito in natura. O palmito King Funghi é 100% in natura, sem salmoura e sem aditivos, por isso o sódio da TBCA não se aplica e não é informado. A composição do produto fresco pode variar um pouco (um estudo com palmito in natura de pupunheira, na Horticultura Brasileira, encontrou cerca de 90% de umidade, 1,5 g de proteína e 3,8 g de fibra por 100 g). Porção de 50 g: referência da Anvisa informada na TBCA.
Fontes
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